Sur les 126 baguettes retenues pour le concours, sa baguette s'est démarquée et Tharshan Selvarajah a remporté le Grand Prix de la Baguette de tradition française de la Ville de Paris

Il repart aussi avec une dotation de 4000€. Et c'est une première : il devient pendant un an le fournisseur officiel des cuisines de la mairie de Paris.

Il pourra également pendant un an, être l'artisan boulanger qui fournira officiellement les cuisines du Palais de l'Élysée.

176 baguettes avaient été déposées le matin même et 126 retenues selon les critères de sélection. Il fallait ensuite se démarquer et convaincre un jury présidé par Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris chargée du Commerce et de l'Artisanat et composé de professionnels et de 6 Parisiennes et Parisiens.

Parmi les critères retenus : l'aspect du produit, la qualité de sa cuisson, la consistance de la mie, son odeur et bien sûr son goût.

À l'issue de la dégustation du concours, les baguettes non consommées ont été données à l'association La Chorba au profit des personnes sans-abri.

Tharshan Selvarajah a reçu son Grand Prix de la baguette lors de la fête du pain sur le parvis de Notre-Dame, samedi 13 mai.

Retrouvez le palmarès des 10 meilleurs artisans-boulangers de la compétition